Septiembre, tiempo de cosecha en la viña y de fermentaciones en la bodega. Respondiendo a un comentario en la última entrada del blog, hoy nos centraremos sobre las levaduras que encontramos en el mosto y que son los motores de la transformación de este mosto hasta convertirlo en vino.
En la segona entrada al blog de les Caves Miquel Pons, viatjarem una mica en el temps respecte l’anterior entrada i parlarem d’un tema d’actualitat: El canvi climàtic, sempre relacionant-lo amb el món de l’enologia.