window.option_df_10797 = {"outline":[],"forceFit":"true","autoEnableOutline":"false","autoEnableThumbnail":"false","overwritePDFOutline":"false","direction":"1","pageSize":"0","source":"http:\/\/blog.cavamiquelpons.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/00123CAT-Revista-Cava-Miquel-Pons-La-Verema.pdf","wpOptions":"true"}; if(window.DFLIP && window.DFLIP.parseBooks){window.DFLIP.parseBooks();}
A principis d’any, després de Nadal a la Cava Miquel Pons comença l’època d’embotellar Cava. Durant els mesos de Gener, Febrer i Març és quan hi ha la màxima activitat
Miquel Pons presenta “Montargull”, nova imatge de la Gamma Premium de caves d’autor i edició limitada. L’estrella és un cava de criança amb tap de suro d’elaboració totalment artesanal
Us heu fet mai aquestes preguntes… Com es formen les bombolles al Cava? Com es que algunes copes fan més espuma que altres? Netegem bé les copes? Voleu saber la resposta? Som-hi!
És un ambiciós projecte que es desenvoluparà en un espai de 20 ha. en el que es restaurarà la masia i els magatzems actuals. Situada a només 400 metres del
La iniciativa, pionera al sector, fa que clients i aficionats visquin en primera persona l’elaboració i la criança del cava. Les caves Miquel Pons vam fer a finals de febrer
Amb un mínim de 40 mesos d’envelliment Miquel Pons renova la imatge del seu cava més premiat i reconegut. Caves Miquel Pons ha renovat la imatge del seu producte estrella,
Setembre, temps de collita a la vinya i de fermentacions al celler. Responent a un comentari en l’última entrada del bloc, avui ens centrarem a parlar sobre els llevats que trobem en el most i que són els principals actors de la transformació d’aquest most fins a convertir-lo en vi.
En la segona entrada al blog de les Caves Miquel Pons, viatjarem una mica en el temps respecte l’anterior entrada i parlarem d’un tema d’actualitat: El canvi climàtic, sempre relacionant-lo amb el món de l’enologia.
Com a primera entrada al blog, volem parlar-vos de Louis Pasteur, l’anomenat pare de la microbiologia, i com coneixerem avui, pioner en el món de l’enologia. Louis Pasteur (1822 – 1895, França) a part d’aportar innombrables avenços en el món científic, com el procés de la pasteurització, va assentar les bases d’una naixent enologia.