Els llevats del vi

Setembre, temps de collita a la vinya i de fermentacions al celler. Responent a un comentari en l’última entrada del bloc, avui ens centrarem a parlar sobre els llevats que trobem en el most i que són els principals actors de la transformació d’aquest most fins a convertir-lo en vi.

El Canvi Climàtic

En la segona entrada al blog de les Caves Miquel Pons, viatjarem una mica en el temps respecte l’anterior entrada i parlarem d’un tema d’actualitat: El canvi climàtic, sempre relacionant-lo amb el món de l’enologia.

Pasteur: La Fermentació i l’oxigen

Com a primera entrada al blog, volem parlar-vos de Louis Pasteur, l’anomenat pare de la microbiologia, i com coneixerem avui, pioner en el món de l’enologia. Louis Pasteur (1822 – 1895, França) a part d’aportar innombrables avenços en el món científic, com el procés de la pasteurització, va assentar les bases d’una naixent enologia.

Visita virtual a les caves

Voleu acompanyar-nos en una visita ràpida a les nostres caves de La Granada? En aquest vídeo us fem un tast del que podeu veure si concerteu una visita guiada per les nostres instal·lacions. Forma part de la nostra aposta per l’enoturisme que volem potenciar a partir d’ara.